In Italia le vendite di prodotti alimentari a base vegetale sono cresciute del 9% nel 2022, raggiungendo i 680,9 milioni di euro

03 April 2023

· Oggi, il mercato italiano è il terzo più grande d’Europa nella vendita di alimenti di origine vegetale

· Dal 2020 le vendite in questo settore sono cresciute complessivamente del 21%

· Sul podio dei prodotti di origine vegetale più apprezzati dagli italiani latte, carne e piatti pronti

Lo spostamento globale verso stili di vita sempre più sostenibili ha innescato un cambiamento anche nell'industria alimentare e molti produttori e rivenditori stanno abbracciando questo approccio. In Europa, le vendite di alimenti di origine vegetale sono aumentate negli ultimi anni anche grazie all’introduzione sul mercato di nuove innovazioni, permettendo ad un maggior numero di consumatori di scegliere prodotti a base vegetale di ultima generazione.

Il nuovo report pubblicato da Good Food Institute Europe, organizzazione no-profit internazionale, raggruppa i dati provenienti da 13 Paesi europei - Austria, Belgio, Danimarca, Francia, Germania, Italia, Paesi Bassi, Polonia, Portogallo, Romania, Spagna, Svezia e Regno Unito – e ha evidenziato come le vendite di prodotti a base vegetale siano aumentate in media del 22% a partire dal 2020, raggiungendo un totale complessivo di 5.7 miliardi di euro.

"Il mercato di alimenti di origine vegetale in Europa ha registrato una crescita significativa negli ultimi anni. Tuttavia, nonostante il risultato incoraggiante, per sostenere questo sviluppo è fondamentale che le aziende continuino a investire nell'innovazione, al fine di sviluppare prodotti a base vegetale che soddisfino le aspettative dei consumatori" ha dichiarato Carlotte Lucas, Senior Corporate Engagement Manager di GFI Europe. “Nonostante i risultati estremamente positivi, in Italia è stata presentata una proposta di legge che mira a vietare termini di uso quotidiano come “polpette a base vegetale”, nonostante l'Unione Europea abbia già respinto una proposta simile nel 2020. Anziché cercare di limitare ulteriormente la crescita di questo settore, si dovrebbero sostenere maggiormente gli italiani affinché possano adottare abitudini sempre più sostenibili.”

Dall’analisi dei dati di NielsenIQ, GFI Europe ha rilevato che le vendite di alimenti a base vegetale in Italia sono cresciute del 9% nel 2022, raggiungendo la cifra di 680,9 milioni di euro, piazzandosi al terzo posto nella classifica dei paesi europei con più alto fatturato di prodotti alimentari di origine vegetale, preceduta da Germania e Regno Unito.

Il latte vegetale si dimostra essere l’alimento sempre più ricercato dai consumatori italiani: infatti, ha registrato un incremento del 18% tra il 2020 e il 2022 e solo nel 2022 il ricavato in euro di questi prodotti è stato di 310,4 milioni di euro, guadagnandosi il primo posto nella classifica degli alimenti di origine vegetale più acquistati.

Oggi, l'Italia si qualifica al terzo posto nella classifica dei paesi con più alto ricavo ottenuto dalla vendita di latte vegetale in Europa, dopo Germania e Spagna. In particolare, il latte di soia è il leader indiscusso della categoria, rimanendo il più scelto dai consumatori con il 31% delle vendite nel 2022, seguito da latte di avena (23%) e latte di mandorla (19%).

Anche le vendite di carne di origine vegetale hanno registrato una grande crescita, aumentando del 40% tra il 2020 e il 2022 e piazzando l’Italia al quarto posto nella classifica dei paesi europei con il più alto fatturato di carne di origine vegetale. Solo nel 2022, in Italia, le vendite di carne vegetale sono arrivate ad un totale di 168,4 milioni di euro.

I prodotti più popolari sono i prodotti a base di carne lavorata (ad esempio hamburger, carne macinata, salsicce, crocchette vegetali), che rappresentano il 94% delle vendite in euro, seguiti dai salumi (6%).

Una categoria che ha riscosso un grande successo nel triennio 2020-2022 è quella dei piatti pronti di origine vegetale, che include pasti preparati refrigerati, a lunga conservazione e surgelati, tra cui panini, lasagne e piatti a base di verdure, la cui vendita è aumentata del 58%.

Tra gli altri alimenti di origine vegetale che hanno registrato un aumento grazie al crescente interesse dei consumatori italiani si attesta lo yogurt, le cui vendite tra il 2020 e il 2022 sono aumentate del 13%, i dessert (12%) e il gelato (8%).

Informazioni sui dati

Per dimensionare il mercato al dettaglio italiano di alimenti di origine vegetale, GFI Europe ha commissionato i dati sulle vendite al dettaglio alla società di ricerche di mercato NielsenIQ. L'analisi in questo report si basa sui dati riportati da NielsenIQ per le categorie totale di prodotti vegetali, totale di prodotti lattiero-caseari e totale di carne preconfezionata per i periodi di 52 settimane, 104 settimane e 156 settimane terminate il 31 dicembre 2022, per il mercato italiano, secondo la gerarchia di prodotto di GFI Europe. Pertanto, i dati presentati in questo report potrebbero non essere in linea con le categorie NielsenIQ standard. Copyright © 2022, Nielsen Consumer, LLC.

Informazioni su Good Food Institute: 

Good Food Institute Europe (GFI) è un'organizzazione non governativa internazionale che aiuta a costruire un sistema alimentare più sostenibile, sicuro e giusto trasformando la produzione di carne.    

GFI collabora con scienziati, aziende e responsabili politici per far progredire le carni vegetali e coltivate, rendendole deliziose, economiche e accessibili in tutta Europa.  

Grazie alla filantropia, GFI si concentra sulla riduzione dell'impatto ambientale del nostro sistema alimentare e sull'alimentazione di più persone con meno risorse. Per maggiori informazioni su GFI, è possibile visitare il sito https://gfieurope.org/. 

Media Contacts 

Good Food Institute Europe - Team Lewis 

Martina Palmeri/Sofia Leoni

goodfoodinstituteIT@teamlewis.com 